Este especialista plantea que el azúcar, el trigo y, en general, los carbohidratos tienen efectos dañinos en el cerebro y en la salud. Porque más allá de los riesgos de diabetes, sobrepeso o problemas inflamatorios, los carbohidratos favorecen las enfermedades neurodegenerativas, la ansiedad, el estrés, el déficit atencional, la…