Investigadores argentinos estudian cómo aumentar los polifenoles saludables en la papa El objetivo es aumentar la calidad nutricional con el fin de evitar enfermedades complejas como cáncer, diabetes, el Alzheimer o el Parkinson CONICET/DICYT La papa tiene un alto contenido de carbohidratos (principalmente almidón), una cantidad importante de vitaminas hidrosolubles, minerales, fibras y proteínas de […]
Si seguimos una dieta rica en antioxidantes podríamos retrasar la aparición del Alzheimer
Investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) han demostrado que una dieta rica en sustancias polifenoles y ácidos grasos poliinsaturados, conocidas por sus propiedades antioxidantes, aumenta la producción de las células madre en el cerebro, el posterior nacimiento de nuevas neuronas, y podría favorecer el retraso de la aparición y evolución del Alzheimer, que […]
