Los zumos de fruta, buenos aliados contra el Alzheimer
| Nutrición y salud
Los compuestos bio-activos del zumo de frutas ayudan a prevenir o retardar el Alzheimer
Miércoles, 26 de Septiembre de 2012
La Asociación Española de Fabricantes de Zumos fomenta el consumo de zumos de fruta alrededor del reciente Día del Alzheimer Con motivo del Día Mundial del Alzheimer, la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) destaca el potencial asociado al zumo de fruta en la lucha contra esta enfermedad, que sufren ya más de 600.000 pacientes en nuestro país En los últimos años, la enfermedad de Alzheimer, que debe su nombre al Dr. Alois Alzheimer, descubridor de la patología en 1906, se ha tratado de estabilizar mediante fármacos, capaces de retardar los síntomas durante uno o dos años Sin embargo, en la actualidad se han divulgado estudios científicos que se centran en el potencial beneficioso que pueden ejercer los zumos de frutas en la evolución de esta enfermedad degenerativa cuyos síntomas pueden aparecen después de los 60 años de edad
Bondades de los zumos de frutas
Las propiedades beneficiosas que ejercen los zumos para el mantenimiento de la salud superan las que cabría esperar debido a los nutrientes, vitaminas y sales minerales que entran en su composición. También se ha especulado con que dichas propiedades pueden deberse a los metabolitos secundarios (compuestos fito-químicos) que contienen estos alimentos, con diferentes actividades biológicas demostradas, por lo que se les denomina compuestos bio-activos Esto es lo que se ha puesto de manifiesto en los resultados de algunos estudios científicos. Famoso es el proyecto Kame, que se llevó a cabo entre la población japonesa y estadounidense durante el período 1992 y 2001 y que evidenció que los sujetos con mayores ingestas de zumo de fruta y vegetales tenían una incidencia substancialmente menor de la enfermedad de Alzheimer Otro estudio, publicado por el American Journal of Medicine*, demuestra que beber zumos de frutas tres o más veces a la semana puede reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer en hasta un 76%. Según el director jefe del estudio, el mecanismo de protección desarrollado se debe a las altas concentraciones de polifenoles de los zumos de fruta, que son potentes anti-oxidantes orgánicos. Eso sí, debido a que el 99% de los polifenoles se hallan en las pieles de las frutas y verduras, sólo los zumos obtenidos de frutas y verduras enteras y frescas tienen propiedades anti-Alzheimer
Estas investigaciones vienen a demostrar, una vez más, que los alimentos son la mejor medicina
Algunos de los defensores de esta línea de investigación afirman: Los zumos de frutas y verduras pueden desempeñar un importante papel en retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer” afirma Qi Dai, director jefe del estudio. Estos productos “contienen protecciones medicinales superiores a cualquier producto farmacéutico”, asegura Mike Adams, autor de The Seven Laws of Nutrition, “las personas que beben zumos a diario son mucho más saludables que las personas que no lo hacen, exhibiendo menores índices de Alzheimer, cáncer, enfermedad del corazón, depresión, diabetes y muchas otras enfermedades”, añade Adams De las distintas actividades biológicas positivas, la antioxidante es la que mayor interés suscita, pues en los procesos oxidativos se encuentra uno de los orígenes de los procesos neurodegenerativos, las afecciones cardiovasculares y el cáncer, cuya incidencia y virulencia pueden verse beneficiadas por el consumo de zumos de frutas, dentro de unos hábitos dietéticos adecuados El consumo habitual de zumos de fruta es un gran aliado para nuestra salud, en su versión de fruta fresca o, en su defecto, en su versión envasada, son fuente importante de compuestos bio-activos como las vitaminas, los antioxidantes y los minerales. En el caso de la población de edad avanzada, que suele rechazar la ingesta de frutas por posibles problemas de masticación o por la dificultad de manejo, los zumos envasados juegan un papel determinante en la alimentación equilibrada.
*Referencia al estudio: Fruit and Vegetable Juices and Alzheimer´s Disease: The Kame Project, por Qi Dai, MD, PhD; Amy R. Borenstein, PhD; Yougui Wu, PhD; James C. Jackson, PsyD y Eric B. Larson, MD, MPH publicado en The American Journal of Medicine, Volume 119, Issue 9, Páginas 751-759, Septiembre 2006
Jesús Tortosa
“No olvides que la ciencia nos proporciona una forma de pensar racional, que modifica nuestro mundo a pasos agigantados y que, además, es bella.” La Ciencia es Bella.
Ayúdanos a mejorar…Escribe aquí tu comentario!